Księga haccp
freshpoz | 30/03/2009
Dokumentacja HACCP jest też określana jako księga HACCP. Niekiedy obu pojęć używa się zamiennie. Dokumentacja HACCP musi się znajdować w każdym zakładzie, który zajmuje się produkcją, przetwórstwem i obrotem żywnością. Księga HACCP musi być prowadzona zgodnie ze standardami określonymi przez Komisję Europejską. Nie każdy...



